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雞肉這吃法太香了,技巧都在文章里

雞肉這吃法太香了,技巧都在文章里

  木耳燒雞

  【食材】土雞,木耳適量,小米椒,姜,食用油 適量,精鹽,料酒 1湯匙,生抽 1湯匙

  【步驟】1.食材洗凈,泡木耳,中間換兩次水,把有雜質和壞的挑出來,雞肉切小塊,裝碗用料酒、鹽腌制1個小時,生姜切片,小米椒切段備用;

  2.木耳浸泡好之后,洗干凈,先用開水焯一下去其腥味,水開煮一兩分鐘就好,然后撈起瀝干水分備用;

  3.起鍋燒油,油熱之后下入雞肉炸一下,煎至表面微黃,這樣的雞肉才香嫩,中間加入姜片、小米椒爆香;

  4.倒入一碗半的熱水,覆蓋雞肉然后攪拌均勻,蓋上蓋子,煮沸后轉小火燜30分鐘左右,在煮沸的時候要不時翻動幾下,防止水燒干、粘鍋;

  5.雞肉煮好之后,可以品嘗一塊成熟程度,然后再加入辣椒,加點生抽調下味然后攪拌均勻,開蓋再煮兩三分鐘,收汁,湯不多的時候就可以裝盤了。

  這菜最忌諱的就是隔夜吃,它的危害比熬夜抽煙的危害還大,大部分人都不知道。小編分享的這道菜比吃剩菜有營養而且還好吃。這樣一來大家還會吃什么剩菜之類的。

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